商品介紹

 ▣  老城門洞 重慶火鍋  
  口感中求層次、清鮮中求醇厚  
  麻辣中求柔和、五味中求平衡  
  完美比例、道地工夫，令人醉心難忘的濃醇香經典呈現！
近大潤發安平店！說到老城門洞重慶火鍋的湯頭，都讓饕客們眼睛一亮、讚不絕口！能有如此強大的魅力就在於老闆遠赴重慶費時一年向老師傅學習鍋物製程！天然熬煮湯底、新鮮嚴選食材，不沾醬直接品嚐，富饒層次、濃香順口！全方位的嚴格要求、高品質的堅持，就是要讓您食得安心、健康！極品鍋物的絕佳魅力，此生非嚐不可！














☞ 港式粥底鍋
源自廣東順德的港式粥火鍋，以長香米為基礎，搭配干貝、魚干、蝦米等多種海鮮食材將米炒香，再以豚骨、鮮蔬精心熬煮8小時而成！以粥為基底的特色鍋物，口感鮮醇、米香四溢、富有營養價值，一鍋嚐盡多種精華，美味不可言喻！


☞ 重慶麻辣鍋
麻辣鍋可是店內的招牌主打鍋物！麻辣湯底採用重慶進口頂級辣椒、青花椒，搭配郫縣豆瓣和數十種漢藥材，經手工炒製而成，其特點為「麻、辣、鮮、香」並重，喝起來麻得過癮、辣得爽口！愛吃辣的麻吉們建議點正常辣度才能夠吃出道地川味呦！




☞ 麻辣素食鍋
老城門洞的麻辣素食鍋底是老師傅經過長期研發而成，嚴選四川頂級朝天椒、花椒和郫縣辣豆瓣，加上甘醇豆母子和二十幾種中藥材經過手工長時間炒製而成，湯底濃郁香辣，絕對是素食饕客的首選。


☞ 山西醉湯鍋
山西老師傅傳授的獨門醉湯，以老母雞為基底，搭配上等白酒與純米酒釀，再加入高檔藥材，經多道繁雜的程序手工燉煮而成，喝起來厚實平順、香氣濃郁，喜愛嚐鮮的您不妨試試這一味！


☞ 台灣鮮茄鍋
湯底設計以淡雅清爽為主，採用新鮮台灣牛番茄，去皮切丁後再搭配自家熬煮的豚骨湯底，經時間熬煮越煮越香！喝一口自然香氣滿盈唇齒，讓人超難忘！


☞ 無敵海鮮總匯
除了湯頭讓人印象深刻外，食材當然也是無可挑剔囉！多項頂級海鮮一次集合，將來自大海的鮮美芬芳加入湯中熬煮，釋放濃厚的海鮮精華，鮮甜甘美、餘韻持久，滿足每張挑剔的嘴！


☞ 松皮豬肉(台灣)


☞ 無骨牛小排(美國)
片片艷紅帶有均勻油花的無骨牛小排，厚度恰到好處，煮熟後放入口中感受其柔嫩多汁的質地，牛肉的香甜與湯頭底蘊完美結合，吃一口就愛上！


☞ 大草蝦


☞ 去骨雞腿


☞ 手工腐竹
將高溫蒸煮後的豆漿放置於鐵盤中，經凝結後撈取薄膜再冷卻風乾，不添加任何防腐、漂白劑，為您的食安把關，將最天然的美味腐竹呈現給您。一年四季都可以是吃鍋的好時節，片片軟嫩的腐竹雖然沒有太多濃郁的香氣，但少了它就不對味啦！


☞ 菜盤


☞ 四川芍粉 / 烏龍麵


☞ 飲品 / 白飯


▣  MENU(點圖可放大)
➯菜色內容依季節時令調整，實際品項、價目依各店現場提供為主。