商品介紹

^■■台北寒舍艾美酒店 Le Méridien Taipei^■■
讓美食在延展您味覺的同時，更加開拓餐桌以外的一番新天地──
位於台北時尚、藝文核心地帶── 信義計劃區內的台北寒舍艾美酒店，擁有十分繁華、便利的地理位置， 鄰近台北 101、信義百貨商圈、世貿中心、城市藝廊及各大國際企業集團總部，以濃厚的歐洲文化背景和名貴客層為後盾，以「時尚 Chic、人文 Cultured、探索 Discovery」聞名全球，除為商務賓客奉上完美的入住享受外，並以其富有前瞻性且引領時尚的內涵，開創當代藝術旅店新扉頁，詮釋信義商圈的新魅力！


台北寒舍艾美酒店以時尚簡潔的建築思維為主軸，別緻巧思的室內規劃，處處精心擺置國際當代藝術家為酒店量身打造的原創藝術品，於摩登空間中巧妙揉合人文藝術，賦予顧客們一個全新的探索方式，發現現代台北的迷人姿態，使身處其中的人都能盡享每一刻美好時光，是創造充滿無限想像的現代化五星級酒店。


^■■探索廚房 Latest Recipe^■■


進入探索廚房的第一眼，很難不被這眼神睥睨生動的藝術品──【夢之魚】吸引，由日本藝術家──大橋博之精心打造的【夢之魚】，風格幽默詼諧、充滿童趣、極富想像力，完美展現了大橋博之獨到的思想、美感，以及他早期從事日本佛像雕刻所累積起來的神秘，當您觀賞【夢之魚】時，就像是在閱讀日本的奇幻、怪談故事般，不禁落入幻想的時光洪流。


跨越掛著【夢之魚】的前檯，走入餐廳內部，即可見另一樣藝術品──【溯】懸掛於天花板之上，展現幻麗的視覺感受，如星辰般流動的裝置，在天中像極光型的螺旋，展現彷彿雨後晴空般的氛圍，其材質特地選用鏡面不銹鋼，讓每一個環境及群眾交相反映，形成一幅目眩神迷的絢麗景像。




餐廳內總共可容納290人，提供三間獨立包廂及沙發區域，寬敞、時尚的空間設計，每個位置皆是欣賞主廚團隊完美演出的絕佳視角！




採用開放式自助餐檯與單點兼具的新潮用餐方式，菜樣豐富，從前菜的沙拉，到主食的爐烤比薩、現煎牛排，以及餐後甜點等，都是主廚團隊富滿巧思的創意美味。同時，為了控管食物品質，更隨時更替菜色，僅選用當季最新鮮、肥美的食材料理，看那專業的廚師團隊在您眼前俐落地烹調著每一道餐，令人驚豔的手藝，看得著迷不已！探索廚房，讓品嚐美食成為一種華麗的感官饗宴，開啟自助餐的全新視野！







※菜色內容依季節時令適當調整，實際菜色以現場供應為主。



Buffet中最引人注目的，非海鮮區莫屬了！探索廚房挑選當季最新鮮、肥美的海料，讓您一嚐海洋豐富滿滿的恩惠。樣樣新鮮、樣樣甘甜的滋味，讓人彷彿置身於清爽怡人的陣陣海風之中。




除了有展現刀工俐落的現切生魚片，現點現握的生魚片握壽司、炙燒握壽司更是不可或缺的要角！此外，還有帶著滿滿和風風雅的單點手卷和色澤繽紛的海鮮散壽司任您挑選，所有頂級鮮美，一次盡收。





▲僅午晚提供


▲僅午晚提供



總是飄散著香氣的現煮區，結合了探索廚房的兩大用餐特色：自助與單點現做，除了有自行取用的鮮美現沖汕頭牛肉湯、現煮鮑魚雞湯、現蒸螃蟹等之外，也能挑選喜愛的時蔬，請主廚為您新鮮汆燙，或者向主廚點一碗台式經典的麵食小吃──擔仔麵，每一道都是蘊含食材精華的極品滋味。
■現煮鮑魚雞湯

▲僅午晚提供

■現沖汕頭牛肉湯




■現煮擔仔麵


^■■現切區
挑選上等好牛、整尾鮮魚，經由主廚專業火烤、現烤現切，趁熱盛裝至您手中的白盤上，看似多汁鮮嫩的模樣、瞬間撲鼻而來的香氣，讓人尚未品嚐，便垂涎三尺！趁熱入口，高貴細膩的肉質口感，讓人忍不住閉眼享受，細細咀嚼，感覺萬牛在舌尖上奔騰、鮭魚翱遊在味蕾，新鮮美味，真是令人拍案叫絕！






■現煎美國安格斯牛排 
挑選安格斯牛中最頂級的肋眼部位，透過主廚精湛的手藝在鐵板上煎得吱吱作響，豐厚甘醇的牛油香氣瞬間蔓延整個空間，讓周圍等待的食客們各個都垂涎三尺、蠢蠢欲動。趁熱盛盤上桌，佐上些許法國海鹽最能品嚐箇中的鮮甜香嫩。



▲僅午晚提供

^■■爐烤披薩區
由主廚現桿現做，食客們自助取用的爐烤披薩區，除了經典的瑪格莉特口味，主廚更嫻熟地運用世界各種食材，為酥脆又勁道的披薩餅皮，搭配出前所未有的創新風味，更在2019年，榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，為您我的餐食饗宴展開全新、開闊的視野。






重磅打造高規格Robata爐烤設備，將無國界爐烤文化，延伸至自助餐檯。熱氣奔騰、飄香萬里的爐火，搭配主廚團隊俐落的燒烤手藝，充分滿足您視、嗅、味覺的三感體驗！日式一夜干、羊排、戰斧豬排、新鮮時蔬等，都是讓主廚大展身手的上好食材，豐富精彩的美味，盡在熱情奔放的燒烤區！












^■■天婦羅區








為了不斷給您驚喜，提升用餐感受，探索廚房從不停止“探索”各樣料理的可能。今年度全新打造的印度料理區，集結了印度菜餚神秘、誘人的精華美味，鮮嫩入味的坦都里烤雞，印度有名的咖哩料理──牛肉咖哩、海鮮咖哩等，豐盈的異國辛香，在您面前展開全然一新的光景。除了烤物之外，更有多種印度特色佐料，如鷹嘴豆沙拉、印度爆米花、檸檬辣椒醬、優格醬等，任您欽選品嚐，讓探索廚房用料理，揭起印度神秘的面紗。





※印度料理區僅午晚提供 

^■■沙拉冷盤區 
除了常見的自助沙拉、冷盤菜色之外，探索廚房也提供了一杯又一杯精巧、養生的沙拉杯，酸甜果香淋上優格的清爽沙拉杯，或者有著日式風雅的胡麻冷麵杯，都是能溫和喚醒胃腸的開胃好選擇！














一份完整、完美的餐食享受，絕對少不了甜點的收尾，若甜點收得好，不僅能大幅提升整體的用餐享受，那迷人的甜蜜滋味，還會在味蕾留下難以忘懷的韻味。身處頂尖的探索廚房，除了擁有品項豐富、口味精緻、高雅的甜品櫃外，更有甜點主廚現煎的法式薄餅，以及剛出爐便由服務生逐桌送上的舒芙蕾，無疑能為饗宴刻畫下永恆臻美的句點。








■現煎法式薄餅
迷人法式薄餅，熱呼呼盛上白盤，豐富佐料任您加飾香甜薄嫩的美味，深深擄獲您我的心！


■現做舒芙蕾
酥嫩誘人的甜蜜滋味，出爐即刻逐桌獻上！蓬鬆綿密、入口即化的經典法式甜心，細膩美味，不容錯過！

▲僅午晚提供 

■霜淇淋




■甜湯




^■■全自動生啤酒機


來自日本朝日品牌的生啤酒，由最新引進的全自動生啤酒機注入杯中，恰到好處的冰涼、份量勻稱的琥珀色啤酒與雪白酒泡，大口暢飲，透徹沁涼瞬間蔓延，讓人好不過癮！甘醇不澀、酒香微醺，令人如癡如醉。





※菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場供應為主。

■台北寒舍艾美酒店 探索廚房
(實際營業時間依官網公佈為主)
電 話：(02) 6622-8018。
地 址：台北市信義區松仁路38號。
營 業 時 間：週一至週日 午餐11:30~14:00、下午餐15:00~17:00、晚餐18:00~21:30。