商品介紹

地表 最 強 燒肉丼！
魅力太強 ● 難以抵擋



▼▲以黑、橘色為主要色系的裝潢，給人沉穩、內斂中帶有年輕、活力的氣息！黑色多為時尚色的代表，配上鮮豔的亮橘，彷彿在黑暗中燃起火種，點起一絲光芒和希望。


▼▲高掛在天花板上的工業風造型燈飾，柔和的黃光點綴，為整體用餐氛圍與質感晉升到了另一個高點。


▼▲【開丼 燒肉 vs 丼飯】在消費上是不收取任何服務費的，以簡單的帶位與點餐模式為每一位到來的顧客服務，將成本與心力投入及回饋在顧客點的每一份餐點上。


▼▲完成一道料理，就像蓋一棟房子和繪一幅畫一樣，過程中，所需要的每一個鋼筋、水泥、螺絲還有顏料及畫筆，都是事先要先挑選、做好準備的。【開丼 燒肉 vs 丼飯】秉持日本料理職人的形式與作風，去打造、去製作每一道手上的料理，不從容、不隨意，講究細膩與效率，無論是雞蛋的生產來源還是品質挑選、肉的肥與瘦肉比例分佈、醬汁的研發與調配，再小的細節，都不馬虎，就是要嚴謹、追求與講究。 いただきます！您，準備好要開動了嗎？


  主菜區  



▼▲翼板牛含有許多筋絡及油花，是牛肩唯一較軟的部位肉。將牛肉以職人般的香烤技術翻烤，迷人油花在肉的表面形成一層薄薄的天然油汁，片片垂墜於飯上，佐點白芝麻、青蔥點綴提香，最後再放上蛋黃，迷人的姿態，光用看的就好迷人啊！入口肉嫩味香，單點一份當午、晚餐，短暫幸福，令人直呼滿足！







▼▲釜燒嫩肩牛排丼也是頗受歡迎！將烹飪得粉嫩帶點半生的嫩煎牛，片片切下，厚薄適中地姿態平鋪於飯上，搭配一旁豐盛配菜完美獻上。這實在的用料與井然有序的擺盤，讓人還未動筷品嚐，就先給它100分的高評價。


將風味醬汁，倒入預熱好的石鍋，搭配些許蒜片爆香，最後將牛肉入鍋沾取醬汁提味品嚐，肉極嫩無比！與香氣十足的醬汁相搭，口感十分特別！無論單吃或是配飯享用，不同吃法，皆擁有不同的飯後心得喔！







▼▲當頂級黑松露配上美味可口的角切牛，會迸出什麼樣的味蕾驚喜，點來試試就知道啦！塊塊肥美實在的鮮嫩牛，油潤散發光澤的模樣，在日光燈的照耀下，十分耀眼！入口嫩且富有嚼勁，與些許肥肉相襯，綜合了整體的口感喔！結合一旁濃郁鮮香的上選黑松露及ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ溫泉蛋，與白飯堆疊品嚐，這幸福的滋味，只有吃過的人才能體會啊！






★僅有北車店販售。




▼▲海陸雙拼，【開丼 燒肉 vs 丼飯】也不落人後，用明太子燒肉來驚豔您！將營養溫泉蛋，用筷子的前端輕輕戳破，精華蛋液瞬間爆破，沾濕了下方的燒肉，流入了剔透晶瑩的米飯中。三者合而為一，形成令人難以抗拒的美味魅力。最後配上靈魂主角 - 新鮮明太子，鮮味十足！畫龍點睛的製作方式，讓人不豎起大拇指都不行！







▼▲招牌必點 - 日出燒肉！遠遠一看，真是像極了平行與海平面上即將破蛋而出的太陽喔！米飯、燒肉、蔥還有蛋黃，經典組合，吃來吃去還是最對味的喔！以新鮮肉片涮上秘方烤醬烹飪而成的燒肉，口感鹹香而不膩、入口軟嫩帶點微微嚼勁，配上濃郁香醇的蛋黃與香氣直逼的蔥花，這一層又一層堆疊而起的美味，吃過絕對還最再次光臨回味！







▼▲具有細膩肉質紋路分佈與軟嫩脆勁口感的松阪豬排丼，也是非常受大朋友、小朋友的喜愛。霸氣擺盤配上實在用料，讓豬排丼也能瞬間躍升為店裡的超人氣餐點之一喔！入口豬肉那油潤、鮮香的氣息，透過舌尖緩緩綻放於喉底，與軟Q且富有彈性的米飯相搭，擦出驚喜火花。讓人一吃便深深愛上，頻頻推薦給身邊的家人、朋友啊！















▼▲以創意丼飯為主的開丼，首次以「燒鍋」為主題，推出香柚胡椒燒鍋！以柚子胡椒為基底的清爽湯底，搭配經典招牌燒肉片，美味相輔相成，迸出令您我也意想不到的新穎菜色！將熱石鍋內預先翻拌爆香好的燒肉片，加入柚子胡椒風味鍋，特製湯底碰上熱騰騰的鍋邊發出滋滋作響的聲音，讓人聽了不禁垂涎欲滴！單品燒肉配飯或嚐創意湯鍋，兩種不同吃法，皆帶您一次享有不同層次的佳餚風味喔！唯有多變，才能緊緊抓住老饕您的胃！您說是還不是啊！





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☞菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。