朱記餡餅粥店

朱記餡餅粥店

4.2 (1072)

朱記餡餅粥店

3 家店
4.2 (1072)
$688
$550
3 家店

商品介紹

 


朱 記 餡餅粥店
 反璞真摯味.‬歷久傳承香 
《朱記餡餅粥店》成立於民國 62 年,創立至今已屆 40 多個年頭,承襲北方麵點老師父傳授手藝、牛肉餡餅制作的精湛工法,成就朱記成為台灣第一家牛肉餡餅專賣店的美名。並始終堅守緬懷家鄉味的料理精神,將最道地的麵食料理發揚光大,用親切專業的服務,提供紮實道地的北方美味及最優惠平實的價格回饋給顧客,落實最忠誠的服務信念。




 傳統精湛手藝.道地北方鄉味 
堅持以北方料理手法及食材,製作北方道地口味的麵點,傳達最傳統的味蕾感動並揉和富涵時代記憶的家鄉原味。為守護這份道地北方味的真情摯意,建立完善的中央廚房管理機制,嚴格品質管控,嚴選優良健康的食材製作料理,並採行手工現作各式家常美味與台灣在地化的飲食特色相結合,積極研發更多元化的餐點。朱記的北方傳統料理蘊含獨有的特色與風味,是遷台退伍軍人對家鄉味道的追憶。

 踏實手捻信念炊熟滿室美味 
談起味道,總能在一次次醬、炒、煎、燒、蒸、炖、燜的料理體驗中,嚐到淡淡的鄉愁滋味,朱記為寶島異鄉注入溫情,撫慰思念的味蕾,把每個客人當作家人來款待,讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡,像回到家一樣親切而溫馨。


  團圓紅麴滷大封 
使用紅麴米調製特製醬汁,慢火細滷的豬蹄膀,肥嫩鮮香豐腴軟嫩,肉質彈牙口感十足!


  富貴清蒸鮮紅條 
海魚紅條的鮮嫩肉質,簡單清蒸便能引出鮮味,準備青蔥切絲,熱油澆淋而下,讓您輕鬆細嚐魚肉細膩滑嫩的好滋味。


  黃金蟲草燉雞湯 




■品名:團圓紅麴滷大封
■產地:台灣
■成份:蹄膀、醬油、太白粉、紅麴米、薑片、香油、二砂糖、米酒、冰糖、桂皮、鹽、八角
■重量/規格:紅麴滷1封/950公克(固形物重600公克)
■有效日期:冷凍保存六個月(未開封狀態)
■保存方法:-18度C以下冷凍保存
■解凍方式:以冷藏5℃解凍約12小時或置於室溫約3小時
※解凍方式因環境與天候狀況差異,可依據實際需要來調整解凍時間
■烹調方式:完全解凍後勿將大封取出,加熱過後再取出與蔬菜擺盤即可食用
建議搭配新鮮青江菜或青花椰菜汆燙後一併食用
完全解凍後可置於熱水中加熱,時間約30分鐘即可食用
蒸爐烹調時間約35分鐘即可食用
※加熱方式因設備與天候狀況差異,可依據實際需要來調整加熱時間

■品名:富貴清蒸鮮紅條
■產地:台灣
■成份:紅條魚、米酒、薑、蒜頭、鹽巴、雞粉、醬油、糖、魚露、美極鮮味露、白胡椒粉
■重量/規格:鮮紅條x1、蒸魚醬油包x1/580公克(固形物重500公克)
■有效日期:冷凍保存六個月(未開封狀態)
■保存方法:-18度C以下冷凍保存
■解凍方式:冷凍紅條:以冷藏5℃解凍約8小時
蒸魚醬油:以冷藏5℃解凍約1小時
※解凍方式因環境與天候狀況差異,可依據實際需要來調整解凍時間
■烹調方式:完全解凍後將紅條放置魚盤上可搭配少許鹽巴與薑片、米酒一起蒸熟
紅條烹調時間約7分鐘(視家中設備增減)
蒸熟後倒掉蒸魚的水份並加入附贈的蒸魚醬油再稍為入鍋加熱2分鐘
建議準備蔥絲、辣椒絲、薑絲稍微以生飲水沖洗後覆蓋至魚上再淋上熱過香油即可
※加熱方式因設備與天候狀況差異,可依據實際需要來調整加熱時間

■品名:黃金蟲草燉雞湯
■產地:台灣
■成份:菌菇雞高湯、全雞、淮山、紅棗、黃金蟲草、玉竹、枸杞
■重量/規格:全雞x1、高湯包x1、黃金蟲草料包x1/2780公克(固形物重980公克)
■有效日期:冷凍保存六個月(未開封狀態)
■保存方法:-18度C以下冷凍保存
■解凍方式:全雞:以冷藏5℃解凍約16小時
高湯包:以冷藏5℃解凍約12小時
黃金蟲草包:不須退冰
※解凍方式因環境與天候狀況差異,可依據實際需要來調整解凍時間
■烹調方式:完全解凍後將黃金蟲草包、全雞、高湯倒入容器內(建議以砂鍋為最佳烹調容器)
蒸爐烹調時間約60分鐘即可食用(建議加蓋或以安全食用級保鮮膜包覆)
明火烹調時間約80分鐘即可食用※明火烹調保持中小火即可(建議若火力太大高湯減少可適時加入生飲水)
※加熱方式因設備與天候狀況差異,可依據實際需要來調整加熱時間
 

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朱記餡餅粥店

A.團圓紅麴滷大封一份 / B.富貴清蒸鮮紅條一份 / C.黃金蟲草燉雞湯一份;各方案皆為冷凍包裝

$688
$550

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